Se você ainda usa, está mais do que na hora de abandonar os temperos industrializados artificiais e até mesmo aquela mistura de sal com alho pronto do supermercado. Esses pózinhos e cubinhos do amor faz mais é mal para o coração!
Temperos prontos industrializados são extremamente prejudiciais à saúde. Possuem alta concentração de sódio, glutamato monossódico, entre diversos aditivos químicos. Ter temperinhos caseiros é uma grande oportunidade de levar mais saúde, sabor e aromas especiais para a sua mesa.
Além de tornar a comida mais saborosa, isso sim é amor e cuidado para você e toda sua família.
Procure no supermercado ou na loja de produtos naturais e monte seu próprio tempero! Se não encontrar os ingredientes desidratados, substitua-os por frescos, a diferença de um para outro é só a perda de água.
Se este for o caso é necessário aumentar a quantidade indicada, por exemplo, 1 colher de Sopa de Cebola desidratada substitua por pelo menos 1/2 cebola media in natura, 1 colher de Cebolinha por pelo menos 1 xícara de Cebolinha in natura.
Lembrando que se utilizar ingredientes frescos, é necessário conservar o tempero em refrigeração, acrescentar sal e azeite, dando tempo pelo menos 1 semana de validade.
Se preferir congele em forminhas de gelo, armazenando-os em saquinhos zip-lock depois de congelados. Veja as receitas de diversos Temperos Caseiros publicados pela Bruxa Serena:
Tempero Vermelho
2 Colheres (de sopa) de Colorau,
2 Colheres (de sopa) de Alho desidratado,
2 Colheres (de sopa) de Cebola desidratada,
2 Colheres (de sopa) de Salsa desidratada,
1 Colher (de sopa) de Orégano,
4 folhas de Louro.
Tempero Verde
3 Colheres (de sopa) de Coentro desidratado,
1 Colher (de sopa) de Colorau,
1 Colher (de sopa) de Páprica doce,
1 Colher (de sopa) de Cebola desidratada,
1 Colher (de sobremesa) de Semente de Cominho.
Tempero Amarelo para Legumes
2 Colheres (de sopa) de Cúrcuma (açafrão da terra),
2 Colheres (de sopa) de Salsa desidratada,
2 Colheres (de sopa) de Cebola desidratada,
2 Colheres (de sopa) de Alho desidratado,
1 Colher (de sopa) de Pimenta do Reino.
Tempero Marrom para Feijão
2 Colheres (de sopa) de Alho
2 Colheres (de sopa) de Colorau,
8 Folhas de coentro
2 Colheres (de sopa) de Cebola desidratada
Tempero Branco para Arroz
2 Colheres (de sopa) de Alho
2 Colheres (de sopa) de Cebola
1 Colher (de sopa) de Orégano,
1 Colher (de sopa) de Salsa
Tempero Laranja para Massas
2 Colheres (de sopa) de Colorau,
2 Colheres (de sopa) de Cúrcuma (açafrão da terra)
2 Colheres (de sopa) de Cebola
2 Colheres (de sopa) de Manjericão
2 Colheres (de sopa) de Manjerona
1 Colher (de sopa) de Orégano.
Tempero Sabores
2 Colheres (de sopa) de Alecrim desidratado,
2 Colheres (de sopa) de Cebolinha desidratada,
2 Colheres (de sopa) de Cebola desidratada,
2 Colheres (de sopa) de Alho desidratado,
2 Colheres (de sopa) de Salsa desidratada,
1 Colher (de sopa) de Cúrcuma (açafrão da terra).
Tempero Sabor do Nordeste (Perfeito para Peixes)
2 Colheres (de sopa) de Colorau,
2 Colheres (de sopa) de Salsa
2 Colheres (de sopa) de Cebola
2 Colheres (de sopa) de Alho
1 Colher (de sobremesa) de Pimenta Vermelha,
1 Colher (de sobremesa) de Coentro
1 Colher (de sobremesa) de Sementes de Coentro.
Bata os ingredientes no liquidificador ou apenas misture-os e está pronto!
Imagem de Capa: Calum Lewis no Unsplash
